Как правильно пить пуэр

Китай славится красивой традицией проведения чайных церемоний. Одним из популярных видов китайского чая является пуэр. Он хранится в спрессованном виде и отличается изысканным вкусом. Как пить чай пуэр как заваривать его – эту информацию нужно знать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чаепития. Важно знать, что употреблять такой напиток на пустой желудок не следует, ведь он очень крепкий. Он отлично тонизирует организм, именно поэтому не рекомендуется пить его перед сном.

Коллекционный пуэр изготавливают из сырья наивысшего качества. Срок выдержки этих коллекционных чаев превышает 10 лет. Чем старше пуэр, тем он дороже. При его употреблении ощущают одновременно и сладость, и приятную горечь, и некую “землистость”.

Как правильно заваривать пуэр

Есть основные тонкости заваривания пуэра:

• Специальная посуда. Вам понадобится специальная глиняная (либо фарфоровая) чаша с крышкой – гайвань. Это традиционная посуда для приготовления пуэра. Если ее нет, можно воспользоваться, к примеру, керамическим или стеклянным заварником, или френч-прессом.
• Правильные пропорции. Чтобы получить идеальный вкус напитка, на каждую порцию следует взять 3-5 грамм чая и 150 мл воды. Для того чтобы отколоть кусочек от спрессованной шайбы, правильно использовать специальные доску и нож.
• Качественная вода. Берите хорошую чистую воду, можно бутилированную, но не минеральную или газированную.
• Определенная температура воды. Для заваривания чая сорта шен она должна быть около 80 градусов, а для шу – 98 градусов.
• Время заваривания. Настаивать чай можно от 20 секунд до 5 минут, количество времени прямо пропорционально крепости, выбирайте ее по своим предпочтениям.

При первом наполнении чайника вода смывает с листьев чайную пыль, поэтому эту заварку следует слить. Чай пуэр можно заваривать повторно и даже несколько раз.